GINEPRO INTERO BOTANICA 300g

DESCRIZIONE

NOME: Juniperus communis

FAMIGLIA: Cupressaceae

ORIGINE: Macedonia

ASPETTO: bacche di colore blu scuro, di consistenza dura

SAPORE: acuto e spinoso; agrodolce

BENEFICI: lieve diuretico, aiuta con flatulenza e sindrome premestruale, abbassa la glicemia, è usato come ingrediente in diversi medicinali e trattamenti

PARTE UTILIZZATA: frutto

METODO DI PREPARAZIONE: dopo il raccolto, le bacche vengono essiccate al sole

CURIOSITA’

• le bacche di ginepro sono tradizionalmente utilizzate nella produzione di gin e sono l’ingrediente principale che conferisce al gin il suo aroma caratteristico
• nel primo libro sulle piante medicinali in Croazia e dintorni, la pagina sul ginepro era vuota perché era impossibile elencarne tutte le proprietà medicinali e curative

USO

• condimento usato durante la cottura, condimento aggiuntivo a zuppe, piatti di pesce e prodotti a base di carne, sughi, pietanze marinate, salse
• con il ginepro si produce il gin, il vino e la birra e come decorazione viene aggiunto al gin tonic per enfatizzarne ulteriormente il gusto
• si integra perfettamente con le erbe e spezie mediterranee e gli agrumi

CONSERVAZIONE

• in un luogo buio e asciutto e a temperatura ambiente
• shelf-life: 24 mesi