FILI DI PEPERONCINO BOTANICA 60g

DESCRIZIONE

NOME: Caspici fructus acer

FAMIGLIA: Capsicum

ORIGINE: Cina

ASPETTO: colore rosso scuro e fili sottili

SAPORE: moderatamente piccante, se si vuole aumentare di piccantezza, occorre friggere i fili di peperoncino in una padella asciutta.

BENEFICI: ricchi di vitamine C e A, beta-carotene, migliorano la digestione, sono degli ottimi antinfiammatori, favoriscono la perdita di peso, riducono il colesterolo e prevengono la coagulazione del sangue

PARTE UTILIZZATA: frutto

METODO DI PREPARAZIONE: i peperoncini maturi vengono puliti, tagliati in fili sottili ed essiccati

CURIOSITA’

• il peperoncino ha un sapore piccante a causa dell’ingrediente capsacain, che la pianta produce per difendersi da predatori e germi
• la maggior parte della produzione mondiale di peperoncino è capitanata dalla Cina, che solo nella città di Anjihai, chiamata la città natale del peperoncino, produce 25.000 tonnellate di peperoncino ogni anno

USO

• decorazioni per alimenti come zuppe, insalate, pasta e vari antipasti
• funge da decorazione per una varietà di cocktail caldi e freddi e sottolinea l’aroma della bevanda in cui viene utilizzato
• in cocktail trasparenti di colore leggermente rossastro

• si abbina bene con zenzero, cardamomo e agrumi

CONSERVAZIONE

• in un luogo buio e asciutto e a temperatura ambiente
• shelf-life: 24 mesi