PEPE ROSA INTERO BOTANICA 270g

DESCRIZIONE

NOME: Schinus terebinthifolius

FAMIGLIA: Anacardiacee

ORIGINE: Brasile

ASPETTO: ricorda le bacche di peperoncino con involucro

SAPORE: aromatico e dolce, più che piccante

BENEFICI: ha proprietà antisettiche e disinfettanti, aiuta con bronchite, reumatismi e infezioni del tratto urinario

PARTE UTILIZZATA: frutto

METODO DI PREPARAZIONE: quando sono maturi, i granelli di pepe rosa vengono raccolti ed essiccati. Una volta essiccati, gli involucri potrebbero spezzarsi

CURIOSITA’

• il pepe rosa è un ingrediente molto comune nei vini cileni
• cresce in grappoli e in realtà non è pepe ma è un frutto

USO

• come condimento per vari piatti a base di pesce, risotti, carne, aceto e vino, nonché decorazioni per dessert
• viene mischiato con il pepe nero e il pepe verde
• decorazione per bevande alcoliche come il gin tonic allungate con tonic e soda
• si abbina bene con erbe come menta e rosmarino, ma anche con spezie come lo zenzero

CONSERVAZIONE

• in un luogo buio e asciutto e a temperatura ambiente
• shelf-life: 24 mesi